광둥식당 추가비용

시작하면서

중국 및 홍콩 여행 중
식당에서 계산할 때, 영수증에
시키지 않은 것이 많다고 하는 얘기를 들을 때가 많다.

광둥식당에서는
기본적으로 제공하지만
무료가 아닌 몇가지 물품이 있다.

주로 차, 휴지, 밑반찬이 있다.

우선 식당 종류

우선 알아야 하는 것은
레스토랑과 페스트푸드의 차이이다.

광둥식 레스토랑은 별도 비용이 많지만,
보통 페스트푸드점은 별도 비용은 없다.
여기서 얘기하는 페스트푸드는
茶餐廳, 大牌檔, 冰室 도 포함된다.

따이파이덩(大牌檔)의 경우,
장소에 따라서는 별도 비용이 있을 수 있다.

茶位 : 찻값

광둥 레스토랑은
기본적으로 찻값을 받는다.

한 사람당 계산해서 받는
일종의 자리 요금이기도 하다.

보통 5~15 위안/달러이고
차를 선택할 수 있는 곳에서는
차에 따라서 가격이 다르다.
딤섬집을 포함한 레스토랑은 다 받는다.

'거절할 수 있는 가?'에 대해서는
중국 외지인들이 광둥에서 식사를 할 때,
이 때문에 여러 논란이 발생한다.

실제로 거절을 한다해도
"물값"으로 5원 정도를 받는 곳이 많다.

1인 1음료의 개념과 비슷하면서 다른데,
원래 차를 메인으로 마시면서
장소를 "사용"하는 사람이 많아서
고대부터 있던 문화이다.
(옛날의 식당을 정보교환의 장소이었다)

'차의 용량을 어떻게 규정하는가'의 논란이 있어서,
요즘은 1인용 밀봉 찻잎을 주는 곳도 많다.
보통 3명이 가면 하나는 남아서 집으로 가져간다.

紙巾 : 휴지

중국에서는 纸巾 이라고 부르고,
홍콩에서는 tissue 라고 많이 부른다.

기본 자리 세팅할 때 포함이지만,
이 또한 무료가 아니다.
보통 2원 ~ 4원 정도이다.

이는 거절할 수 있다.
필요하면 추가로 주문도 가능하다.

중국과 홍콩 모두
식당, 화장실 등에 휴지가 없는 경우도 많아서,
평소 휴지는 가지고 다니는 것이 좋다.

현지인들은 대부분
평소 휴지를 가지고 있어서
식당에서 휴지는 많이들 거절한다.

밖에서 낱개로 구매하는 가격과 비슷해서,
필요하면 그냥 식당에서 구매해서 사용한다.

접대를 하거나 비즈니스 자리에서는
거절하면 없어 보여서 대부분 받아서 사용한다.
그리고 남은 휴지는 가져가기 때문에...
회사에 여러 식당 휴지가 있는 경우가 많다.

前菜 : 밑반찬

밑반찬이 있는 식당은 별로 많지 않다.
사천음식점의 경우 밑반찬이 있는 편인데,
이는 꼭 유료는 아니다.

보통 10원 정도인데, 만약 신경 쓰이면
유료인지 물어보고 유료이면 거절해도 된다.

대부분 중국식 절임이나, 땅콩 볶음으로
한국인 입맛에는 안 맞을 가능성이 높다.

加一 : 10% 서비스 비용

加一 은 원래 광둥어 단어이다.
보통화에서는 대부분 풀어서 얘기한다.
( 加收 10%服务费 )

식당의 메뉴판 밑에 보통 명시되어 있다.

개인적으로는
고급식당보다 로컬을 많이 가서
없는 경우가 더 많다고 느낀다.
하지만 레스토랑의 경우는 있어도 특이한 것이 아니다.

당연히 거절은 불가능하고,
전체 가격의 10%가 붙어서 나온다.

開瓶費 : 코르키지 비용

중국도 코르키지 비용이 있다.
외부에서 가져온 주류에 대한 비용은 .. 천차만별이다.

우선 개인적 경험을 얘기하면,
술값의 10%를 받는 경우를 많이 봤다.
하지만 알기로는 보통
10~500위안/병으로 받는다.

홍콩의 경우도
한병에 $100 ~ $1000 이다.
식당에 따라 다르고,
술 종류에 따라 다르다.

식당에서 술을 구매하면
코르키지 비용을 면제하는 식당도 있다.
구매한 수량과 가져온 술이 같아야 한다.

마치면서

위 내용처럼
식당에서 발생하는 추가비용이 있고,

식당에서 물건을 파손하면
물건에 대한 비용이 있기도 한다.
(의외로 접시, 컵 등 비용이 명시된 곳이 많다)

이 외의 음식점 내용은
《광둥음식점 주의내용》을 참고 바람.