DogKaeBi 독깨비 광둥어 | 광둥어

들어가면서

한자 사전의 동록된 기본한자가 많아져서,
기본적인 개념의 단어를 정리하고,
단어 사전에 카테고리를 나눌 예정이다.

주방 단어


廚房	cyu4 fong2	취 f엉	주방
廚櫃	cyu4 gwai6	취 꽈이	주방수납장
鋅盤	sing1 pun2	쌩 푼	싱크대
水龍頭	seoi2 lung4 tau4	쏘이 롱 타우	수도꼭지
去水	heoi3 seoi2	허이 쏘이	배수구
排喉	paai4 hau4	파이 하우	배수구, 배수관
乾碟架	gon1 dip2 gaa3	껀 딥 가	식기건조대
雪櫃	syut3 gwai6	쓋 꽈이	냉장고
洗碗碟機	sai2 wun2 dip6 gei1	싸이 운 딥 께이	식기세척기
抽油煙機	cau1 jau4 jin1 gei1	차우 야우 인 께이	주방후드
gas 爐	ge1 si2 lou4	께 씨 로우	가스레인지
煤氣爐	mui4 hei3 lou4	무이 헤이 로우	가스레인지
電磁爐	din6 ci4 lou4	딘 치 로우	인던션
多士爐	do1 si2 lou4	도 씨 로우	토스터
微波爐	mei4 bo1 lou4	메이 뽀 로우	전자레인지
焗爐	guk6 lou4	곡 로우	오븐
蒸焗爐	zing1 guk6 lou4	쨍 곡 로우	스팀 오븐
氣炸鍋	hei3 zaa3 wo1	헤이 짜 워	에어프라이어
砧板	zam1 baan2	잠 반	도마
刀	dou1	또우	칼
刀座	dou1 zo6	또우 조	칼꽂이
磨刀器	mo4 dou1 hei3	모 또우 헤이	칼갈이, 샤프너
廚刀	cyu4 dou1	취 또우	주방칼
菜刀	coi3 dou1	처이 또우	중화 식도
水果刀	seoi2 gwo2 dou1	쏘이 궈 또우	과일칼
麵包刀	min6 baau1 dou1	민 빠우 또우	빵칼
鑊	wok6	웍	웍, 팬
平底鑊	ping4 dai2 wok6	팽 다이 웍	후라이팬
煎 pan	zin1 pen1	찐 펜	후라이팬
鑊鏟	wok6 caan2	웍 찬	뒤집개
鍋	wo1	워	냄비
蓋	goi3	꺼이	뚜껑
夾	gep2	겝	집게
湯殼	tong1 hok3	텅 헉	탕 주걱
飯殼	faan6 hok3	f안 헉	밥 주걱
量匙	loeng4 ci4	령 치	개량 스푼
隔渣殼	gaak3 zaa1 hok3	각 짜 헉	손잡이 채망
打蛋器	daa2 daan2 hei3	따 단 헤이	거품기
攪拌器	gaau2 bun6 hei3	까우 분 헤이	믹서기/블렌더
麵粉轆	min6 fan2 luk1	민 f안 록	밀방망이/반죽밀대
去皮器	heoi3 pei2 hei3	허이 페이 헤이	감자칼
磨碎器	mo4 seoi3 hei3	모 쏘이 헤이	채칼
開罐器	hoi1 gun3 hei3	허이 군 헤이	캔 오프너
開瓶器	hoi1 ping4 hei3	허이 팽 헤이	병따개/와인오프너
量杯	loeng6 bui1	령 뿌이	계량컵, 비커
孤寒刮	gu1 hon4 gwaat2	구 헌 꽛	스페츌라, 베이킹주걱
唧花	zit3 faa1	찟 f아	(擳花) 짤주머니
膠掃	gaau1 sou2	까우 쏘우	실리콘붓
叉	caa1	차	포크
羹	gang1	깡	스푼
匙羹	ci4 gang1	치 깡	스푼
湯羹	tong1 gang1	텅 깡	차이너스푼
筷子	faai3 zi2	f아이 지	젓가락
公筷	gung1 faai3	꽁 f아이	공용 젓가락
碗	wun2	운	그릇
碟	dip6	딥	접시
骨碟	gwat1 dip2	꽛 딥	쓰레기 접시
盆/盤	pun2	푼	트레이, 큰접시, 팬
杯	bui1	뿌이	컵
壺	wu2	우	주전자
隔熱墊	gaak3 jit6 zin3	각 잇 찐	냄비 받침
圍裙	wai4 kwan2	와이 콴	앞치마
海綿	hoi2 min4	허이 민	스폰지
清潔布	cing1 git3 bou3	챙 깃 보우	수세미,행주
清潔劑	cing1 git3 zai1	챙 깃 짜이	세제
洗潔精	sai2 git3 zing1	싸이 깃 쨍	주방세제
清潔手套	cing1 git3 sau2 tou3	챙 깃 싸우 토우	고무장갑

보통화와 다른 이름

鋅盤 vs 水槽 : 싱크대
去水 vs 排水口 : 배수구
排喉 vs 排水口 : 배수구
乾碟架 vs 碗碟架 : 식기 건조대
雪櫃 vs 冰箱 : 냉장고
多士爐 vs 烤面包机 : 토스터
焗爐 vs 烤箱 : 오븐
蒸焗爐 vs 蒸烤箱 : 스팀오븐
鑊 vs 炒锅 :
湯殼 vs 汤勺 : 국 주걱
飯殼 vs 饭勺 : 밥 주걱
量匙 vs 量勺 : 계량스푼
隔渣殼 vs 隔渣勺 : 손잡이 채망
麵粉轆 vs 擀面杖 : 반죽밀대
攪拌器 vs 搅拌机 : 블렌더
去皮器 vs 削皮器 : 감자칼
磨碎器 vs 刨丝刀 : 채칼
孤寒刮 vs 抹刀/刮刀 : 스페츌라
唧花 vs 挤花 : 짤주머니
膠掃 vs 硅胶刷 : 실리콘붓
羹 vs 勺子 : 스푼
匙羹 vs 勺子 : 스푼
湯羹 vs 汤匙 : 차이나 스푼

다른 명칭이 굉장히 많은 편이다.
보통화 명칭을 그대로 광둥어로 읽어 사용하는 곳도 많다.
홍콩도 여러 명칭을 혼용해서 사용하는 편이다.
심지어 각 브랜드 마다 부르는 명칭도 조금씩 다를 수 있다.

TMI. 보통화 搅拌器

보통화에서 搅拌器은
아예 사용하지 않는 것은 아니지만,
搅拌器은 대부분 공업 혹 의료용을 뜻하고,
搅拌机가 요리용 믹서기를 뜻한다.

殼 - 주걱

단독으로 사용되지는 않지만,
◯ 殼으로 특정 주걱을 뜻할 때 사용된다.
광둥어 특유 사용법이다.

보통화에서는 "汤勺"처럼,
주걱도 "勺"를 사용하지만,
광둥어에는 사용되지 않는다.
일부 브랜드에서 杓으로 쓰지만, 이 또한 평소 구어체에선 사용되지 않는다.
(매장 가격표에는 '湯杓', '隔渣杓' 등으로 쓰여 있는 경우가 많다)

羹 & 匙 : 스푼

보통은

羹 : 식사용 스푼, 숟가락
匙 : 작은 스푼, 소스 스푼

으로 구분한다.
계량스푼 量匙, 티스푼 茶匙 등으로 사용하고,
羹은 자체로 차이나스푼이기도 하다.

광둥어에서 원래 구어체에서 "勺"는 사용하지 않는다.

鑊 & 鍋

보통화에는 鑊의 개념이 없다.
鍋과 鑊을 잘 못 알고 있는 경우가 많다.

鑊 : 윅, 구이팬, 볶음팬
鍋 : 냄비

표준어를 사용하는 지역에서는
"锅"이 모든 조리기구를 뜻한다.
"웍"도 표준어에서는 "炒锅"이다.

唧花(擳花)

짤주머니.
베이킹할 때, 크림이나 반죽을 짜는 것을 뜻한다.
더 정확히는 "짠 아이싱 모양"을 뜻한다.

정확한 명칭으로는

唧花嘴(擳花嘴) : 아이싱 팁
唧花袋(擳花袋) : 짤주머니 비닐

보통화와 동일하게
"擠花"로 쓰고 "擳花"로 읽는 경우도 많다.

公筷 : 공용 젓가락

전에 한사람이
'중국은 원래 공용젓가락을 사용하지 않는다'라는 말을 들은 적이 있다.
하지만 이도 사람들 생각과 정반대이다.

중국은 원래 공용젓가락을 사용한다.
개혁들을 겪으면서 사라졌다가,
요즘 다시 사용하기 시작했다.
오히려 문화혁명이 없던 홍콩 같은 지역은 옛부터 사용하고 있다.

TMI. 깻잎논쟁

광둥에서는 논쟁거리가 아니다.
원래 음식을 타인 그릇에 잡아주는 문화가 있다.
공용젓가락으로 잡아주지만,
공용젓가락이 없는 경우도 그냥 잡아준다.
그래서 이건 광둥에서는 논쟁이 될 문제가 아니다.

骨碟 : 쓰레기접시

뼈와 쓰레기를 담는 접시이다.
가끔 외지인이 여기에 음식을 담아 먹으면, 광둥인들은 이상한 눈빛으로 쳐다본다.

盆 & 盤

큰접시, 오븐팬, 트레이등..
음식을 담는 큰 접시를 듯한다.
한자는 '대야'의 뜻으로 사용된다.
중간이 넙적하고 가장자리가 올라와있는 구조의 총칭이다.

발음이 같고 분명 다른 한자이지만,
애매하게 구분을 잘하지 않는다.

참고로 본편에서는
보관용인 樽罐盒 등은 제외했다.

清潔 ◯

清潔布, 清潔劑, 清潔手套
모두 정확히 한 종류의 물품의 뜻이 아니다.

清潔布은 수세미, 행주, 손거래를 포함한 뜻으로,
닦는 용도의 모든 천을 포함하는 뜻이다.

清潔劑 또한 세제의 뜻으로,
식기 뿐이 아닌 청소용, 소독용을 포함한다.
(특정은 洗潔精)

清潔手套 도 동일하게 청소용 장갑의 뜻이다.

광둥어 - 주방 단어