火
8
불빛 돈
炖 · dùn
deon6
1.
動詞
조리법 - 「隔水炖」 재료를 뚜껑있는 그릇 안에 넣고, 그릇을 물이 들어잇는 큰 냄비에서 약한 불로 오래 동안 끓이는 요리 (중탕. 뜨거운 우유를 만드는 방법과 유사. 「冰鎮」의 반대). 대부분 탕(湯)이다
(임시) deon6 tong1
[粵]
炖湯[역]
隔水煮湯 / 隔水煮的湯
(임시) dan6 dung1 gu1
[粵]
燉冬菇[역]
煮冬菇 / 貶職
2.
動詞
조리법 - 약불에서 오래 동안 끓임. 광둥어는 대부분 「炆」으로 사용
(임시) nei4 go3 tong1 jiu3 dan6 gei2 noi6 ?
[粵]
呢個湯要燉幾耐？[역]
이 탕은 얼마나 끓여야 하나요?
3.
(고문) 「焞」 불빛. 「燉」의 원래 뜻, 원래 한자
dan6
異讀字
焞 -> 燉 -> 炖 으로 발전한 한자로 옛날 기록에 「燉 炖」은 없다. 「燉 炖」은 같은 한자이면서 다른 치급을 받는다. 「燉」은 "큰불로 끓이고 약불로 조림"의 뜻이 있다. 두 한자의 발음도 다르다. 「燉 dan6」 「炖 deon6」