광둥어 - 차찬텡 음식 단어

들어가면서

한자 사전의 동록된 기본한자가 많아져서,
기본적인 개념의 단어를 정리하고,
단어 사전에 카테고리를 나눌 예정이다.

음료는 《차찬텡 음료》 참고

홍콩 차찬텡

차찬텡(茶餐廳)은 원래
서양음식을 저렴하게 만들고,
중식을 퓨전한 현지인들의 식당이다.

식사로 먹기도 하지만,
아침메뉴와 티타임메뉴가 메인이다.

먹는 시간과 먹는 방식을 보면
"홍콩식 브런치"라고 불려도 될 것 같다.

메뉴판 예시

단어 - 기본종류

단어 - 재료

단어 - 메뉴

단어 - 토스트 줄임말

보충설명

음료수는 《차찬텡 음료》 참고 바람

시간별 메뉴

시간별 판매 메뉴가 다를 수 있다.
보통은 세트 메뉴가 다르고,
개별로 주문하는 것은 제한이 없다.

하지만 가격 차이가 너무 많이나서,
현지인들은 평소에
세트 메뉴 외는 잘 시키지 않는다.

위의 예시 메뉴판 이미지 華星冰室 에서
아침메뉴는 마카로니, 계란후라이, 토스트, 음료. 39달러이다.
이를 따로 시키면, 32 + 20 + 11 + 22 = 85달러이다.

常餐은 상시 세트 메뉴로,
어느 시간 때나 판매해서
제일 많이 사먹는 메뉴이다.

세트에서 변경 가능

세트에서 같은 종류의 같은 가격은
보통은 변경이 가능하다.
(안되거나 추가 비용이 있으면 따로 알려준다)

예시로 아침메뉴의 마카로니는 스파게티로 변경할 수 있다.
재료를 햄에서 차슈로 변경할 수도 있다.

개인적으로는 매번 계란과 음료를 변경한다.
계란은 언제나 스크램블로 변경하고
(사실 이 집 스크램블이 유명하다)
음료는 매번 다른 걸로 변경한다.

음료 추가 비용

차거운 음료
홍콩은 차거운 음료는
대부분 추가 비용이 발생한다.
3~8달러 정도 차이가 나서,
현지인들도 이에 대해서 불만이 많다...

스페셜 음료
세트에서 特飲으로 변경도 할 수 있다.
추가 비용은 5~10달러 정도이다.

식사에 음료추가
세트가 아니어도, 보통 음료추가 비용은 낮다.
配餐은 "음료를 식사에 추가한다"이고,
跟餐은 "식사에 같이 나온다"이다.
配餐費는 보통 10~18달러 사이 정도이다.

窩蛋

窩蛋은 날계란을 올려서 익히는 것이다.
음식이면 뜨거운 밥위에 날계란을 올리는 것이고,
음료이면 뜨거운 음료에 날계란을 올리는 것이다.

보통은 계란이 익을 수 있을 정도의 뜨거운 음식 위에 올리지만, 메뉴에 따라서는 그냥 생계란 올림이 되는 경우도 있다.

意粉 & 通粉

이 메뉴에는 기대하지 않는 것이 좋다.
메뉴 이름에 소스가 없으면 그냥 닭육수이다.
양식의 파스타 느낌이 아니다.

出前一丁

出前一丁(데마에잇쵸),
인스터트 라면 이름이다.
줄여서 一丁 으로도 부른다.
인스터트 라면-公仔麵이라고 해도,
차찬텡에서는 대부분 데마에잇쵸를 사용한다.

公司

"회사"의 뜻이 맞다.
옛날 회사원들이 점심시간에
서둘러 간단하게 먹는 것에서 유래했다.

公司三文治 모듬 샌드위치이고,
公司通粉 모듬 마카로니으로,
선택할 수 있는 재료가 각각 조금식 들어간 메뉴이다.

多士 & 三文治

진짜 딱 선택한 소스/재료만 들어있고,
다른 것은 들어있지 않아서
외국인들이 처음에 실망하는 경우가 많다.

예시로 버터 토스트(油多)는
그냥 버터만 발라져 있는 토스트이다.

예시 이미지의 "校長多士"는
"트러플 치즈 토스트" 이다.
가수 Alan Tam (譚詠麟)이 좋아하는 메뉴이어서 생긴 이름이다.
(Alan Tam의 별명이 校長 이다)

豬仔包 & 豬扒包

豬仔包은 그냥 바게트로
돼지와는 전혀 상관이 없다...
연관이 조금 있는 부분은
豬扒包가 豬仔包를 사용한다.

대부분 차찬텡의 豬仔包은
연유맛 혹 땅콩버터맛을 판매한다.

菠蘿包 & 菠蘿油

菠蘿包은 홍콩식 소보로빵이다.
파인애플은 안들어간다.

홍콩이 유명한 것은
菠蘿包가 아니라 菠蘿油이다.
앙버터처럼 중간에 통 버터를 넣은 빵이다.