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粵音
taat1
发音
pou taːt
简体字 · 拼音
葡挞 · pú tà
普通话
葡式蛋挞
分类 : 음식
1.
名词
葡式蛋挞
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※ 备注 ※
한국에서는 「蛋撻], 「葡撻」을 모두 에그타르트로 분류하지만, 광둥에서는 완전 다른 음식으로 본다. 외관으로 봐도 위에 카라멜이 유무의 차이가 있다. 「蛋撻」는 우유, 설탕, 계란을 사용하고, 정통방식은 타르트에 버터를 사용하지 않는다. 「葡撻」는 계란, 우유, 생크림/설탕/연유 를 사용하고, 타르트에 버터를 사용한다. 둘의 맛과 식감은 매우 다르다. 「葡撻」는 딤섬 4대장이 아니다.